Stevia: una piccola pianta contro l’industria dello zucchero
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di Corinne Smith
Originaria del Paraguay, la “Stevia rebaudiana Bertoni” presenta delle foglie che hanno un potere dolcificante quaranta volte superiore a quello dello zucchero.
La “stevioside” estratta dalla pianta è, a sua volta, trecento volte più dolcificante! La Stevia è attualmente utilizzata come edulcorante in Giappone, in America latina, in Cina, e come complemento alimentare negli Stati Uniti ma è… proibita in Europa.
Un’alternativa allo zucchero, ai dolcificanti di sintesi… e agli industriali del settore?
La “Stevia rebaudiana Bertoni” fa parte della famiglia delle…
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