Cosa Sapere sul Manganese
di Redazione Managaia
Il manganese è un minerale essenziale per il metabolismo e la salute delle ossa.
Sapevi che i legumi sono ottime fonti di manganese? Forse no, ed è comprensibile: molti non conoscono esattamente a cosa serva questo minerale. In realtà, il manganese è un minerale indispensabile per il nostro organismo con un ruolo centrale in molte funzioni biologiche. Nonostante il corpo ne richieda quantità limitate, partecipa a processi fondamentali come il metabolismo energetico, la formazione delle ossa e la difesa dallo stress ossidativo.
In questo articolo, scopriremo le sue caratteristiche, le principali fonti alimentari e le implicazioni per la salute.
Cos’è il Manganese e a Cosa Serve
Il manganese è un oligoelemento presente in piccole quantità nel corpo umano, ma essenziale per il buon funzionamento di numerosi processi biologici. Questo minerale partecipa alla sintesi di enzimi che neutralizzano i radicali liberi, proteggendo le cellule da eventuali danni. Inoltre, contribuisce al metabolismo dei macronutrienti come carboidrati, proteine e grassi, facilitando la produzione di energia.
Il manganese è anche indispensabile per la sintesi del collagene, una proteina che sostiene tessuti come la pelle, le ossa e le cartilagini. Partecipa al processo di coagulazione del sangue e supporta alcune funzioni del sistema nervoso centrale. La sua presenza, seppur in quantità limitate, è cruciale per il benessere generale e il mantenimento di strutture fondamentali dell’organismo.
Salute delle Ossa
Il manganese gioca un ruolo centrale nella formazione e nel mantenimento della struttura ossea. Collabora con minerali come calcio e magnesio per promuovere una buona densità ossea e prevenire condizioni come l’osteoporosi. Inoltre, come abbiamo visto, è essenziale per la sintesi del collagene, che costituisce la base del tessuto connettivo delle ossa e delle articolazioni.
Un apporto adeguato di manganese è particolarmente importante durante la crescita, per supportare lo sviluppo scheletrico, e in età avanzata, per contrastare la fragilità ossea. Integrare alimenti ricchi di manganese nella dieta quotidiana può contribuire al benessere dell’apparato scheletrico senza necessità di supplementi artificiali.
Le Principali Fonti Alimentari
Il manganese è ampiamente distribuito in diversi alimenti, in particolare quelli di origine vegetale. Ad esempio nei cereali integrali, come l’avena, il riso integrale e la quinoa, o, come abbiamo accennato all’inizio, nei legumi, tra cui lenticchie, ceci e fagioli. Anche la frutta secca, come noci, mandorle e nocciole, fornisce un apporto significativo, così come i semi di girasole, di lino e di zucca.
Alcuni frutti, come ananas e mirtilli, contengono manganese in quantità moderate. Mentre tra le verdure, spinaci, patate dolci e carciofi sono buone fonti. Una dieta bilanciata che includa questi alimenti è solitamente sufficiente a soddisfare il fabbisogno giornaliero. L’uso di integratori è necessario solo in casi specifici, sotto consiglio medico.
Fabbisogno Giornaliero e Assunzione Raccomandata
Il fabbisogno di manganese varia in base a diversi fattori, tra cui l’età e il sesso. Per gli adulti, la dose giornaliera raccomandata è di circa 2-3 milligrammi, mentre nei bambini è leggermente inferiore e cresce progressivamente durante l’adolescenza. Le donne in gravidanza o in allattamento potrebbero necessitare di un apporto maggiore.
Tuttavia, è importante non superare i livelli di assunzione considerati sicuri, che si aggirano intorno agli 11 milligrammi al giorno per gli adulti. Un eccesso di manganese può risultare tossico, con possibili effetti collaterali a livello neurologico. Per evitare squilibri, è consigliabile seguire a una dieta varia e bilanciata, senza ricorrere ad apporti aggiuntivi non necessari.
Carenza di Manganese: Cause e Sintomi
Sebbene rara, la carenza di manganese può verificarsi in presenza di condizioni che compromettono l’assorbimento dei nutrienti, come malattie intestinali croniche o diete eccessivamente restrittive. Tra i sintomi di una carenza si segnalano affaticamento, ridotta capacità di guarigione delle ferite, problemi di crescita ossea e alterazioni metaboliche.
Un deficit prolungato può anche influire negativamente sulla regolazione del glucosio nel sangue e aumentare la suscettibilità allo stress ossidativo. Per prevenire queste problematiche, è fondamentale seguire una dieta varia che comprenda alimenti ricchi di manganese e consultare un medico in caso di sospetta carenza.
Eccesso di Manganese: Rischi e Sintomi
Un’assunzione eccessiva di manganese è poco comune attraverso la dieta, ma può verificarsi in caso di contaminazione dell’acqua potabile o di utilizzo improprio di integratori. I sintomi di tossicità sono mal di testa, irritabilità, debolezza e, nei casi più gravi, disturbi neurologici che ricordano quelli associati al morbo di Parkinson.
Le persone esposte a livelli elevati di manganese per lunghi periodi, ad esempio a causa di fattori ambientali o lavorativi, sono maggiormente a rischio. Per questo motivo, l’uso di integratori dovrebbe essere sempre monitorato da un professionista sanitario, evitando dosaggi elevati non necessari.
Articolo di Redazione Managaia
Fonte: https://managaia.eco/manganese-proprieta-benefici-fonti-alimentari/
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